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CHILLAVI: La leche de oveja para hacer queso y requesón
Chillavi, una comunidad situada a 3870 msnm en el municipio de Cocapata, Provincia Ayopaya del departamento de Cochabamba, tiene un gran potencial agropecuario y entre ellos se destaca la crianza de ganado ovino y camélido (alpacas y llamas).
La crianza de ovinos en esta comunidad alto andina es de carácter familiar y es una fuente importante para abastecer de carne para el consumo familiar. Luego de una larga temporada de estiaje (marzo a septiembre) y con las primeras nevadas, los campos vuelven a tomar su verdor y es la temporada para el inicio de la parición de las ovejas.
TCO titulasqa kanchis, chayta respetachina
AYOPAYA: Central Regional Originaria Sequerrancho Yungasmanta Congreso Orgánicota ruwan, 18,19 junio killapi, jaqay provincia Ayopayapi Cochabamba llaqtamanta, Estatutos de Normas y Procedimientos Propios centralpata Qhillqarinankupaq.